如何做凉拌腐竹

2022-04-25 00:53:40
    1、主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝。

    2、辅料：香油、花椒、盐、鸡精。

    3、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段。

    4、菠菜洗净切段。

    5、干红辣椒切段；姜切丝。

    6、腐竹焯水后捞出备用。

    7、菠菜焯水捞出备用。

    8、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀。

    9、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒。

    10、干辣椒入油锅炒成辣椒油。

    11、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

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